恐竜みたい

毎年、ゴーヤを植えます。

夏、梅雨明けから
本格的に収穫が出来ます。

毎日、毎日、
たくさんのゴーヤが。

これだけ収穫できるので
頻繁にゴーヤが食卓に並びます。

ゴーヤチャンプや、ゴーヤサラダ。
ピーマンの肉詰めならぬゴーヤの肉詰め。
カレーにも入れたり。

そういえばこの前、
ゴーヤはすごく身体にいいと
テレビで特集されてたそうです。

いつも、料理する時に
捨ててしまうワタや種こそ、
食べなければもったいない！との事だったので
調べてみました。

食べ方としては、干しゴーヤが最強との事。

輪切りにして、天日干し。

すごく簡単です。
干す事で苦味も和らいで食べやすくなるそうです。

旨味がぎゅっと濃縮するそうで、
お味噌汁に入れたり、
素揚げにしてゴーヤチップスみたいに食べても◎

美肌効果や、脂肪の吸収を抑えたり、
夏バテ防止にも。

さっそく、干しゴーヤしてみます。

おすすめゴーヤ料理あったら
教えてください🍳

tsunoda